thème: recette

Salut tout le monde !

Je ne sais pas vous mais nous dans notre jardin nous avons un très beau prunier. Il donne plein de jolies petites prunes seulement voilà on ne sait pas toujours quoi en faire et les oiseaux ne les mangent pas du coup cela nous fait mal au cœur de les voir pourrir par terre...
Du coup on aime faire des confitures, personnellement je n'ai pas trop ça mais j'adore la faire.
Aujourd'hui je vous présente donc une petite recette toute facile à faire et où il ne fait pas grand chose.


Les ingrédients:

1 kilo de prune
750 g de sucre blanc en poudre
1 demi citron pressé (vous ne gardez que le jus)

Le matériel:

Une grande casserole,
Un saladier,
Des bocaux en verre avec des couvercles en fer de préférence,
Un plateau,
Des torchons épais et propre


Donc commencer par enlever les noyaux des prunes. Pesez les prunes pour en avoir 1 kilo (personnellement je vous conseille de les faire un kilo à la fois c'est plus facile).
Rincez les assez rapidement mais de manière à enlever les poussières et saletés.
Une fois les prunes propre mettez-les toutes dans une casserole assez grande. Ajoutez les 750 g de sucre en poudre et le jus de citron.
Remuez ensuite avec une grosse cuillère, et laissez cuire à feu moyen. Je vous conseille tout de même de rester à côté de la cuisson pour surveiller que ça ne déborde pas et remuer de temps en temps pour que les fruits n’accrochent pas à la paroi de la casserole.


Ensuite le test pour savoir si les fruits sont bien cuit est très simple. Vous prenez un peu de liquide (pas le fruit cela ne sert à rien) et vous le mettez dans une assiette. Il faut que le liquide accroche à l'assiette et surtout qu'il soit transparent.
En général c'est entre 30 et 45 minutes de cuisson.
Pendant la cuisson, dans une autre casserole vous faites bouillir de l'eau.
Quand l'eau est prête vous placez vos bocaux (un seul à la fois) dans un saladier et vous remplissez le bocal avec l'eau bouillante pour le stériliser. Il faut le remplir entièrement et même déborder.
Sur un plateau vous placez un torchon propre.
Ensuite avec un autre torchon propre vous videz le bocal et vous le retournez sur le plateau (l'ouverture doit être côté torchon).


Quand tous les bocaux sont stérilisés vous pouvez commencer à les remplir (évidemment si la confiture est prête).
Quand la confiture est bien cuite. Vous arrêtez le feu.
Pour remplir les bocaux c'est très simple vous retournez les bocaux au fur et à mesure et avec une louche vous les remplissez. Remplissez-les jusqu'en haut mais pas au ras bord surtout.
Ensuite fermez bien le bocal avec le torchon et retournez le (couvercle coté torchon du plateau) attention c'est très chaud !! Vous laissez le bocal retourné environ 1 minute.
Répétez l'opération autant de fois que vous pouvez.
Les confitures se gardent environ 1 an.
N'hésitez pas en commentaire à me dire ce que vous pensez de cette recette !

Thème: astuce cuisine

Salut tout le monde !
Vous allez bien ? Qu'est-ce que vous avez prévu aujourd'hui ?

Je vous propose une astuce cuisine très simple à réaliser.
Ma maman achète parfois du persil et du basil, le soucis c'est que ça fane assez vite et finalement la plus part du temps on peut se retrouver avec la moitié qui est sèche et qu'on ne mangera pas... ce qui est dommage...

A la maison on a une petite astuce très simple pour éviter cela.
Vous prenez votre persil (ou autres) vous le couper en petit (selon vos envie, vous pouvez le couper très fin ou juste couper en deux).
Vous lavez bien tout.
Evidemment il faut que les feuilles soient bien vertes et encore fraîches, ça ne marche pas avec des feuilles sèches ou un flétries.

Ensuite vous prenez une petite plaque à glaçons. Il ne faut pas qu'elle soient trop grande, que les petits bacs soient trop petits, ni qu'elle soit "molle". Nous on en a des classiques donc on les trouve facilement dans le commerce.
Vous mettez donc le persil dans les petits contenants et ensuite vous ajoutez de l'eau. Vous mettez de l'eau comme si vous voulez faire des glaçons. Il faut quand même de l'eau.

Vous placez ensuite votre plaque à glaçons dans le congélateur et voilà !
Votre persil se conserve donc pendant longtemps, je pense un petit peu plus d'un mois sur mais après c'est vraiment à tester. Après comme c'est congelé ça doit se conserver encore plus longtemps.
Ainsi quand vous avez envie de faire une salade, ou une sauce vous prenez le nombre de "glaçon de persil" dont vous avez besoin et vous remettez les autres au congélateur.

Selon ce que vous voulez faire avec vous les décongelez entièrement (comme par exemple pour une salade) ou vous pouvez directement mettre les glaçons entier (par exemple dans une sauce que vous allez faire dans une casserole ou une poêle).

Voilà ! Vous connaissiez cette astuce ?
Si vous en avez d'autres très facile comme celle là n'hésitez pas à me les partager.

Thème: recette

Salut tout le monde.
Vous allez bien ?
Je serais curieuse de savoir ce que vous faites de vos journées ? Lecture, écriture, jeux de société, jardinage, rangement ? Dites moi tout !
Comme ma maman ne va pas aussi souvent qu'avant faire les courses elle privilégie les choses qui se garde et les fruits et légumes.
Pendant les dernières courses elle a ramenées des patates douces car elle sait que j'aime ça et qu'elle n'en avait jamais goûté.
Nous sommes donc partie dans les méandres d'internet et des recettes de cuisine à la recherche d'une recette qui pourrait nous plaire à toutes les deux (en sachant que je suis assez difficile), qui serait facile à faire et avec surtout les produits que l'on avait dans les placards.

Le choix s'est porté sur un gratin.

Pour les ingrédients (pour deux personnes)
une grosse patate douce
20 cl de crème fraiche
une gousse d'ail finement coupée (moi je ne l'ai pas mise)
des aromates (nous avons mis des herbes de provence mais je pense qu'il faudrait rajouter une épice un peu plus forte pour donner davantage de goût)
du fromage rapé
du sel et du piovre.

Pour la préparation
Peler, laver et couper la patate douce en rondelles assez épaisses (ou alors en morceaux, c'est ce que j'ai fait n'arrivant pas vraiment à faire des rondelles de la même taille)
Cuire la patate douce 15-20 minutes. Vous avez le choix entre la laisser un peu ferme si vous la préférez comme ça ou la faire cuire bien fondante, moi je l'aime fondante donc je l'ai laissé bien cuire.
Allumer le four à 180°C.
Mélanger la crème, l'ail, les aromates, le sel et le poivre.
Déposer dans un petit plat la patate douce cuite (il faut que ça soit répartie équitablement dans le plat) le mélange crème et le reste. Mettre ensuite le fromage rapé sur le dessus.
Enfourner environ 15 minutes. Il faut que le fromage soit gratiné et un peu doré.

Bonne appétit !

Si vous avez testé la recette n'hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé !

Thème: recette

Salut tout le monde.

J'espère que vous allez bien et que le confinement n'est pas trop dur à supporter. Il faut se dire que c'est pour notre bien.
Aujourd'hui je vous propose une recette assez simple à faire.

Pour faire une belle quiche végétarienne sans oeuf.
Je n'ai pas mis tous les ingrédients n'aimant par exemple pas les oignons et la moutarde... J'ai par contre rajouté du fromage (sans présure animale) comme je n'arrive pour l'instant pas à m'en passer. Mais vous pouvez très bien remplacer le fromage par des oignons (pensez par contre à les faire cuire avec un peu d'huile dans une poêle en rajoutant par exemple du persil.

Ingrédients pour la pate:
300 g de farine
150 g de beurre végéral
un peu d'eau
une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture:
200 ml de crème fraîche (vous pouvez prendre à l'amande, au soja ou autre. Moi j'ai choisis l'amande parce que j'aime bien le goût)
un peu de lait d'amande
du sel, poivre, muscade (des épices que vous aimez, moi par exemple je n'ai pas mis de poivre mais de la muscade)
2 cuillères à café de moutarde (je ne l'ai pas mise)
du fromage coupé en petits morceaux, oignon ou tout autre chose que vous aimez. (Vous pouvez très bien transformer cette quiche en quiche aux légumes si le cœur vous en dit !)

Préparation pour la pâte
Dans un saladier mettre la farine, le sel et le beurre (pas fondu surtout le beurre !)
Malaxer jusqu'à avoir une pâte qui s’effrite un peu.
Verser un peu d'eau (un peu à la fois c'est à vous de juger mais n'en mettez pas trop à la fois surtout !)
Continuez à malaxer jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et homogène.
Formez une boule et mettrez la dans un torchon au frais pendant minimum une heure (l'oubliez pas 3 heures au frigo quand même...)

Préparation pour la garniture
Dans un saladier battez la crème de soja, la moutarde, le sel, poivre et épices que vous avez choisies. Ajoutez le lait (comme l'eau petit à petit) jusqu'à obtenir une préparation un peu liquide et lisse.

Retirez la pâte du frigo et étalez là en une pâte assez fine mais pas trop, de la forme de votre plat à tarte. Placez là dans le moule et faite des petits trous à l'aide d'une fourchette.
Mettez les oignons/ le fromage/ ou tout autres ingrédients dans le plat sur la pâte.
Ajouter sur les ingrédients la préparation liquide (l'idéal c'est que la préparation couvre entièrement les ingrédients.
Enfournez 15 minutes à 180°.
Il faut que la pâte soit bien cuite et que la garniture soit dorée.

Ensuite dégustez chaude avec une salade ou juste comme ça simplement.
Bon appétit !

(Ne vous inquiétez pas si la préparation semble un peu liquide à la sortie du four, elle se raffermie un peu quand elle refroidie)

Si vous avez testé la recette n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé !

Thème: cuisine

Voilà un premier article, il en faut toujours un... Le premier, celui qui va peut-être vous faire rester et donner envie de revenir ou celui qui vous fera fuir...

Du coup j'ai opté pour une recette de cuisine, de petits gâteaux plus précisément, mais rien ne vous empêche de mettre la pâte dans un grand moule.
Donc évidemment c'est une recette végan, j'ai remplacé le lait de vache par du lait d'amande. C'est plus naturel et bien meilleur !
Mais vous faites comme vous le sentez.

La recette est pour environ 48 petits gâteaux qui se mangent facilement et se conserve environ une semaine dans une boite bien fermée.



Concernant les ingrédients :
300g de farine
1 sachet de poudre à lever
1 sachet de vanille
100g de sucre en poudre
2 cuillère à soupe de chocolat en poudre
60g d'huile
100g de compote de pomme
40cl de lait d'amande
200g de chocolat noir pâtissier



Pour la préparation
Préchauffer le four à 180 degrés thermostat 6
Dans une casserole faire fondre le chocolat noir et le lait d'amande à feu doux en remuant.
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre à lever, la vanille, le sucre et le chocolat en poudre. Remuer. Ajouter l'huile et la compote de pomme. Remuer. Ajouter le chocolat fondu. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés ou regarder quand le couteau ressort propre.

Pour ceux et celles qui ne sont pas fan des compotes de pommes on ne la sent pratiquement pas, la compote sert de liant donc il l'a faut tout de même.
Après libre à vous de vous approprier cette recette, n'hésitez pas à me donner vos avis en commentaire !